Nous avons le plaisir de vous accueillir exceptionnellement le dimanche 25 mai pour le déjeuner de fêtes des mères !
Le Chef Thomas Koebel et son équipe vous ont préparé un menu (très) gourmand spécialement conçu pour cette occasion.
Amuse-bouches
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Éveil du palais
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Foie gras de canard en compression de fraises de chez Anne, asperges sauvages en salade, brioche feuilletée
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Truite de Heimbach en gravlax, panna cotta aux herbes et pommes vertes, neige de racine piquante
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Pavé de bar grillé sur peau, Schupfnudle à l’ail des ours, jus de bouillabaisse au safran de Kilstett
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Filet mignon de veau, girolles bouton à l’estragon, mousseline de petits pois, Käsknepfle au cœur coulant
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En attendant le dessert
Fenouil / faisselle / miel
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Dans l’esprit d’un cheesecake aux framboises, parfumé aux jeunes pousses de sapin
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Mignardises
Infos & réservations : inforelais@relais-poste.com
