Anfang November verließ unser Küchenchef Thomas Koebel La Wantzenau für eine Woche und reiste nach Island.
Er wurde von der französischen Botschaft ausgewählt und nahm am Keimur Festival teil, einer Veranstaltung, die jedes Jahr eine andere französische Region in den Mittelpunkt stellt. Die diesjährige Ausgabe war dem Elsass gewidmet und unser Chefkoch hatte das Vergnügen, unser reiches kulinarisches Erbe mit den Isländern zu teilen.
Während seines Aufenthalts besuchte er auch die Hotelfachschule in Kópavogur, wo er die Schüler unterrichtete, wie man drei Arten von Fisch auf elsässische Art zubereitet.
Er präsentierte auch traditionelle elsässische Gerichte in der französischen Residenz, wie Sauerkraut, Flammkuchen, Würste, Gänseleberpastete sowie unsere lokalen Weine und Spirituosen. Die Isländer konnten so die Aromen unserer schönen Region kennenlernen und wer weiß, vielleicht wird Sauerkraut bald auf isländischen Tellern landen?
Unser Chefkoch ist bereits täglich ein leidenschaftlicher Botschafter unserer elsässischen Region und ist besonders stolz darauf, dass er das Elsass über seine Grenzen hinaus bekannt gemacht hat. Ein unvergesslicher Aufenthalt, reich an Austausch und Entdeckungen… Auch das ist der Beruf des Chefkochs!
Ein großes Dankeschön an die Französische Botschaft in Island für die Einladung und an alle Partner, die diesen Aufenthalt möglich gemacht haben! 
STERNE DES ELSASS, Distillerie Massenez, Melfor, AlélorPierre Schmidt, Vins Matthieu Weck, Feyel Artzner, Alsace Destination Tourisme (ADT)
